ZALIVENA PITA SA MESOM

pita sa mesom

Ovaj nasledjeni recept je jedan od omiljenih ne samo zato sto se ova pita sa mesom brzo i lako pravi, vec zato sto zbog nacina pravljenja bude izuzetno ukusna! Za ovu ukusnu pitu su nam potrebni sledeci sastojci :

  • 2 srednje glavice crnog luka
  • 300 gr mlevenog juneceg mesa
  • 2 cena belog luka
  • 2dl ulj
  • 2dl kisele vode
  • 2dl jogurta
  • 4 jaja
  • 500 gr kora za pitu
  • so, biber

Ukljciti rernu na 250 C i dok se rerna greje pripremiti smesu. Proprziti sitno seckani luk prvo na visokoj a zatim na srednjoj vatri dok ne porumeni. Zatim pojacati vatru i dodati sitno seckani beli luk i proprziti jos minut do dva pa zatim dodati mleveno meso i mesati kako bi se sprecilo formiranje vecih komada. Uz stalno mesanje dobicemo rastresitu masu i meso ce s ravnomernije uprziti. Dodati soli i bibera po zelji. Meso mozete posoliti za truncicu jace posto ce preliv ublaziti jacinu. Kada je meso dobro uprzeno skloniti sa vatre i ostaviti da malo odstoji i ohladi se. Za to vreme u dubljoj posudi umutite jaja, pa zatim dodajte jogurt, ulje i kiselu vodu.

U podmazan pleh redjajte slojeve na sledeci nacin : kora, malo poprskati sa uljem, zatim jos jedna kora, poprskati blago sa uljem pa meso rasporedjeno po celoj povrsini, pa zatim opet dve kore pa meso i tako dok se ne potrosi cela smesa. Idealno se masa rasporedi za oko 4 reda. Poslednji red je sa dve kore koje takodje podmazemo sa uljem. Kada smozavrsili redjanje, ostrim nozem pazljivo da ne bi zasekli pleh iseckamo pitu na kvadratice. Tako iseckanu pitu prelijemo sa ranije umucenim jajima, jogurtom, uljem i kiselom vodom i blago protresemo pleh sa svih strana kako bi se masa sto bolje raspodelila. Ostavimo da odstoji jos desetak minuta a zatim pleh stavljamo u rernu.

Prvih 10 minuta pitu pecemo na 250 C a zatim smanjimo temperaturu na 160 C i pecemo jos narednih 30 – 40 minuta. Kada pita dobro porumeni i naraste, proverimo jos da li je gptpva i iznutra tako sto cackalicom ili nozem probodeemo kroz sredinu. Ako se na nozu nista ‘ne uhvati’ znaci da je pita gotova!

Dodajte prstohvat sitno seckanog svezeg ruzmarina u meso i posluzite sa dobro ohladjenim ovcijim kiselim mlekom i ova pita ce zauvek svima ostati urezana u secanje. Prijatno!!

PITA SA MESOM ZALIVENA
Tagged on:                                 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *