PILECA SUPA SA PIRINCEM

pileca supa sa pirincem

 

Pileca supa je jedan od onih recepata sa kojim smo svi odrasli. Bilo da je recept nasih baka ili mama, pileca supa je nesto sto neprikosnoveno podseca na toplinu doma i greje nam srce i stomak samo na puku pomisao o istoj :) Razne su varijante pripremanja ove u sustini jednostavne supe i ona u svojoj jednostavnosti nudi mogucnost pojednostavljivanja na samo par sastojaka ali takodje nam daje mogucnost da je prilagodimo i obogatimo po nasem ukusu. Ovo je jedan blago modifikovan ali nikako manje ukusniji recept. Vrlo jednostavan za pripremu a sa izuzetno ukusnim ishodom :) Za pocetak bice nam potrebni sledeci sastojci :

  • 1 kom. batak sa karabatkom
  • 1 osrednji crni luk
  • 2 cena belog luka
  • jedna grancica svezeg ruzmarina ili jedna kasicica susenog
  • jedna grancica sveze majcine dusice ili jedna kasicica susene
  • jedna kasicica kurkume
  • 2 osrednje sargarepe
  • pola glavice korena celera
  • pola solje belog pirinca
  • malo svezeg persuna
  • so i biber

PRIPREMA :

U serpi koja moze da primi bar 2 litara vode zagrejati ulje. U tako zagrejano ulje spustiti batak i prziti dok ne porumeni. Okrenuti i dodati sitno seckani crni luk, takodje sitno seckano zacinsko biljeĀ  i malo uprziti kako bi se oslobodili ukusi. Zatim dodati sitno seckani beli luk i nakon 30 sekundi dodati litar vode. Dovesti do kljucanja a zatim smanjiti temperaturu na minimum, poklopiti i pustiti da se lagano krcka oko 45 minuta. Kada je piletina meka i dobro kuvana, izvaditi je i pustiti da se malo ohladi. U medju vremenu dodati na sitne kockice iseckanu sargarepu i koren celera. Kuvati na laganoj vatri oko 15 minuta. Za to vreme rukama ili sa dve viljuske rascepkati piletinu i vratiti je u serpu. Dodati jos litar vode i sve dovesti do kljucanja. Zatim dodati so i biber po ukusu i u tako kljucalu supu dodati pola solje belog pirinca. Smanjiti temperaturu tako da se supa blago krcka. Poklopiti i sa vremena na vreme mesati. Pirinac bi trebalo da bude gotov posle nekih dvadesetak minuta. Kada je pirinac kuvan, iskljuciti i ostaviti da se supa na ringli lagano ohladi zatvorenog poklopca jos petnestak minuta. Za to vreme mozete sitno iseckati svezi persun kojim ce te dekorisati ovu ukusnu supicu. Takodje mozete iseckati jedan limun na sestine i posluziti zajedno sa supom.

Ova supa je jako ukusna vec sama po sebi a sa malo istostiranim hlebom, maslinovim uljem ili domacim, organskim puterom dobija jednu novu, uzviseniju dimenziju. Jako je zgodna za prijateljska i porodicna okupljanja ili laganu brunch varijantu.

Prijatno! :)

PILECA SUPA SA PIRINCEM
Tagged on:                         

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *