LAZANJA SA SPANACEM I PINJOLAMA

 

lazanja sa spanacem

Lazanja sa spanacem i pinjolama je savrsena kada vam dodju prijatelji, rodbina ili neocekivani gosti. Vrlo je laka za spremanje a utisak koji ostavlja je veliki! Za pripremu ove ukusne lazanje bice nam potrebni sledeci sastojci :

  • 1 pakovanje kora za lazanju
  • 1 kg svezeg ili oko 300 gr smrznutog spanaca
  • 2 loptice mozzarelle
  • 150 gr sampinjona
  • 1 crni luk srednje velicine
  • 2 cena belog luka
  • 3 srednja sveza paradajza ili sok od paradajza
  • 150 gr putera
  • 100 gr brasna
  • 1/2 l mleka
  • bosiljak, biber, so i muskatni orascic
  • 50 gr pinjola

Priprema :

Ukljuciti rernu da se greje na temperaturu od 180 C. Dok se rerna greje, iseckati crni luk, sampinjone, paradajz, spanac ( ukoliko koristite svez spanac ) i mozzarellu. U tiganju istostirati pinjole i staviti sa strane. Zatim na srednjoj vatri proprziti crni luk dok ne postane staklast, dodati sitno seckani beli luk, bosiljak i lagano mesati jos minut. Zatim pojacati vatru i dodati seckane sampinjone. Uz stalno mesanje prziti jos 2-3 minuta pa dodati spanac i prziti jos 2-3 minuta Skloniti s vatre i narendati ili samo dodati ako je vec u prahu malo muskatnog orascica, soli i bibera po ukusu. Pustiti da se hladi a u medju vremenu pripremiti besamel na sledeci nacin : u serpici otopiti puter i kada pocne da peni dodati brasno i mesati oko minut, dva. Zatim smanjiti vatru i postepeno dodavati mleko uz neprestano mesanje dok ne dobijemo zeljenu gustinu ( trebalo bi da besamel bude nesto tecniji od pudinga ). Dodajte prstohvat soli i stavite sa strane.

Podmazati pleh velicine 20 x 30 cm i redjati slojevito. Prvo sipajte besamel i dobro rasporedite po plehu, zatim kore za lazanju pa opet besamel, masu od spanaca i pecurki, mozzarellu i iseckani paradajz ili sos od istog, pa zatim red kora za lazanje i ponovite postupak pocevsi sa besamelom, spanacem..

Poslednji sloj lazanja prelijte osttkom besamela, paradajzom i mozzarelom, prekrijte sa folijom i pecite u dobro zagrejanoj rerni oko 40 minuta. Uvek mozeta proveriti da li je lazanja zaista kuvana tako sto ce te probosti viljuskom lagano u sredini i osetiti da li je meko ili tvrdo. Nakon 40 minuta skinite foliju i pecite jos 10 minuta ili dok ne porumeni. Izvaditi iz rerne i ostaviti da odstoji jos 10 minuta pre serviranja a zatim servirati i posuti pinjolima i sitno seckanim persunom.

Lazanja sa spanacem i pinjolama moze se sluziti sa lagano zacinjenom zelenom salatom i kiselom pavlakom. Prijatno!!

 

LAZANJA SA SPANACEM I PINJOLAMA

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *